construmadera

Чернооки грах: Хранене и ползи за здравето

Home  >>  healthblog  >>  Чернооки грах: Хранене и ползи за здравето

Чернооки грах: Хранене и ползи за здравето

On septiembre 11, 2022, Posted by , In healthblog, With No Comments

Чернооки грах: Хранене и ползи за здравето

Черноокият грах са вид бобови растения, които съдържат много хранителни вещества, включително витамин А, фолат и манган. Те също съдържат големи количества фибри, които могат да подпомогнат храносмилането и да хранят полезни бактерии на червата.

Тази статия ще обясни какви са черните очи грах, техния хранителен профил, ползите за здравето от яденето им, как да се подготвят тях и как да ги включите в рецепти.

Какво са чернокожият грах?

Грахът с черни очи са вид бобови растения. Те всъщност са боб, а не грах. Те са свързани с крава или козе грах. В исторически план те произхождат от Западна Африка, но те растат в топли региони по целия свят.

Черноокият грах получава името си от външния си вид. Те са сметана на цвят с малко черна петна, която наподобява око в центъра, очертавайки там, където някога са били прикрепени към шушулки. Както при другите видове боб, хората могат да ги закупят консервирани или изсушени.

Хранителен профил

Този бобов производител е добър източник на сложни въглехидрати, фибри и много основни витамини и минерали. 1 чаша варен чернооки грах, или 165 грама (g), съдържа:

  • 160 калории
  • 0,6 g мазнина
  • 33,5 g въглехидрати
  • 5.2 g протеин
  • 8.3 g влакно
  • 5.3 g захар
  • 10% от дневната стойност (DV) за желязо
  • 16% от DV за калций
  • 15% от DV за калий
  • 20% от DV за магнезий
  • 24% на DV за мед
  • 15% от DV за цинк
  • 52% от DV за фолат
  • 44% от DV за витамин А
  • 37% от DV за витамин К
  • 41% от DV за манган

Ползи за здравето на черноокия грах

В допълнение към това, harmoniqhealth.com че е източник на важни хранителни вещества, черноокият грах може да има и някои специфични ползи за здравето. Те включват:

подпомагане на храносмилането

черноокият грах може да помогне за подобряване на храносмилането за някои хора поради съдържанието на фибри, което може да помогне за популяризиране на редовни движения на червата.

Това може да е особено полезно за тези, които изпитват случаен запек. Според мета-анализ от 2012 г., по-високият прием на хранителни фибри може да помогне на хората с запек да имат по-чести движения на червата.

Черноокият грах също съдържа пребиотични фибри, които хранят полезните бактерии в храносмилателния тракт.

Въпреки това, струва си да се отбележи, че за някои хора с храносмилателни условия високото количество фибри в чернооки грах може да бъде проблематично.

може да понижи кръвното налягане и възпаление

Според преглед на 2018 г., близкият роднина на Черноокия грах, Cowpea, може да намали риска от диабет, да намали нивата на възпаление и да стабилизира или понижи кръвното налягане.

Въпреки това, The, The, The, The, The, The, The Авторите отбелязват, че докато някои проучвания откриват, че каупеите са намалили тези състояния или рискът от развитието им, висококачествени и дългосрочни проучвания са необходими за потвърждаване на резултатите.

могат да помогнат за поддържане на здравословно тегло

Проучване от 2015 г. установи, че хората, които консумират бобови растения редовно Отнемайте повече време, отколкото прости въглехидрати. В резултат на това хората, които ги ядат, могат да се чувстват по -пълни за по -дълго, което може да помогне за достигане на умерено тегло.

може да помогне за намаляване на холестерола

Има доказателства, че редовно яденето на бобови култури може Помогнете на по-ниска липопротеин с ниска плътност (LDL) или „лош“ холестерол. Понижаването на високия холестерол може да намали риска от сърдечни заболявания.

Освен това, преглед на 2017 г. установи, че диета, която обикновено е с висока фибри, може да намали риска от коронарна болест на сърцето.

Хората могат да ядат да ядат Черноокият грах като част от средиземноморската диета, която също може да понижи LDL холестерола.

Научете повече за средиземноморската диета тук.

Поддържащо здравето на очите и кожата

Черноокият грах съдържа впечатляващо количество бета каротин, което тялото преобразува във витамин А. Само за една порция, черноокият грах отговаря на четвърт от ежедневните витамин А на възрастен.

витамин A помага за поддържане на здрави очи и кожа, защитавайки и смазвайки лигавичните мембрани около тях.

странични ефекти

Един от недостатъците на яденето на боб редовно е, че може да причини натрупване на натрупване на чревния газ. Ако хората изпитат това, има няколко неща, които могат да направят.

Първо, най-добре е да въвеждате храни с високо съдържание на фибри постепенно в диетата, особено ако човек не е свикнал да ги яде. Друга тактика е да накиснете изсушения боб, преди да ги приготвите, тъй като това ги прави по -лесни за усвояване.

Хората могат да се опитат да приемат храносмилателни ензими преди или по време на хранене, които съдържат много фибри. Има и много лекарства без рецепта за подуване на корема, лошо храносмилане и газ.

Консултирайте се с лекар, преди да приемате нови добавки, като храносмилателни ензими, тъй като те може да не са подходящи за всички.

Научете 20 различни начина за облекчаване на хванатия газ.

Как да приготвите чернооки грах

Хората могат да готвят консервиран черноок грах направо от консервата. Ако обаче човек използва изсушен грах с черни очи, може първо да ги накисне. Това намалява цялостното им време за готвене.

За да накисне сушения грах с черни очи, първо премахване на нежелани частици, като скали или камъни. След това следвайте един от тези два метода:

  1. Поставете изсушения боб в голям съд и ги покрийте с около 3–4 инча студена вода. Оставете боба да се накисва за една нощ. На следващия ден просто изцедете, изплакнете и гответе.
  2. Направете бързо накисване, като поставите боба в саксия, покривайки ги с вода и приведете водата до кипене за 2–3 минути, преди да отстраните саксията от източника на топлина. Покрийте тенджерата и оставете боба да се накисне за 1 час, преди да се източи и изплакне граха.

След варианта на накисване е време да приготвите граха. Покрийте граха в голям съд, пълен с достатъчно прясна вода. Доведете сместа до кипене и след това оставете да къкри, докато грахът омекне, което отнема около 40 минути.

Как да добавите чернокощ грах към диетата

хората могат да включват черно- Оцени грах в диетата им лесно. Ето някои идеи:

  • Хумус: Добавете пюре с пюре с черни очи към домашен хумус. Хората могат да ги смесват заедно с нахута или да ги използват вместо нахут като основна съставка.
  • Burritos: Хората могат да добавят черни очи грах към бурито и опаковки, като вземат пюпъл боб и добавят други, добавяйки други Пълнеги отгоре. Опаковка с яйца и зеленчуци би направила здравословна закуска, която е с високо съдържание на протеини.
  • Салати: Черноокият грах може да добави аромат и текстура към салатите. Добавете ги в салата с дресинг като зехтин, горчица, оцет, пресен лимонов сок или чесън.
  • Бургери: Хората могат да разменят месото в бургери за разбит черноок грах или да смес Месо с чернооки грах, за да се намали наситените мазнини. Хората също могат да ги добавят към помия на боб Joes, поставени на бургер, към вегетариански чили или тако. и сотените аромати като лук, чесън или джинджифил могат да направят добра база за къри или яхния.
  • Пилаф: Черноокият грах са основен елемент в много традиционни афро-американски ястия, включително хоппин ‘Джон, който е оризов пилаф, съдържащ чернооки грах и пушено и осолено свинско месо.
  • Зеленчукова супа: обилна супа може да бъде пълнеща храна, особено с някои крутони или хляб отстрани. Добавянето на консерва от натрошен или цели черни очи грах може да бъде лесен начин да направите супите по-нататък.

Резюме

черни очи грах имат редица здраве Ползи. Те могат да помогнат на някои хора да достигнат умерено тегло, да получат достатъчно фибри или да ядат балансирана диета. Черноокият грах също е универсален за готвене и може да бъде част от много основни ястия или гарнитури.

  • Хранене/ диета
  • Допълнителна медицина/ алтернативна медицина

Медицинските новини днес имат строги насоки за снабдяване и черпят само от рецензирани проучвания, академични изследователски институции и медицински списания и асоциации. Избягваме да използваме висши референции. Ние свързваме първични източници – включително проучвания, научни справки и статистика – във всяка статия, както и ги изброяваме в раздела за ресурси в долната част на нашите статии. Можете да научите повече за това как гарантираме, че съдържанието ни е точно и актуално, като прочетете нашата редакторска политика.

Contents

Comments are closed.